Búsqueda del tesoro Química alimentaria
Las búsquedas del tesoro de la química de los alimentos combinan descubrimientos culinarios con conocimientos científicos. A través de la navegación GPS, aprenderá cómo la química desempeña un papel esencial en todo lo que comemos y bebemos, desde la gastronomía molecular hasta los procesos naturales de los alimentos.
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Sea el primero en crear una búsqueda del tesoro químicaDestacado esta semana: preguntas de ejemplo sobre Química alimentaria
Nuevas preguntas de ejemplo de la biblioteca cada lunes. Actualizado el 12 de octubre de 2026.
¿De qué planta procede el té?
Planta de té
Hierba
Piedra
Agua
¿Qué le pasa al yogur cuando lo agitas?
Se vuelve resbaladizo
Se le pone dura
Se vuelve azul
Cantará
¿Qué hay en una nuez?
Un núcleo
Agua
Aire
Arena
¿De qué color es un pepino?
Verde
Rosa
Morado
Azul
¿Qué sale de un pollo?
Huevo
Leche
Queso
Pan
¿De qué color es la pimienta?
Rojo o verde
Azul
Negro
Blanco
¿De qué está hecho el yogur?
Leche
Agua
Arena
Piedra
¿Qué le pasa a la mermelada cuando se calienta?
Está adelgazando
Se vuelve azul
Empieza a reír
Será cuadrado
¿Qué le ocurre al azúcar cuando se calienta?
Derrite
Se hace más difícil
Se hace más grande
Cada vez más verde
¿Qué sustancia contienen las verduras de hoja verde?
Hoja verde
Polvo rojo
Polvo amarillo
Agua azul
¿Qué hace que las zanahorias sean naranjas?
Betacaroteno
Pintura naranja
Zumo de naranja
Luz solar
¿Qué hace que la lombarda sea morada?
Tinte natural
Pintura púrpura
Luz solar
Agua de lluvia
¿Por qué se pone duro un huevo cuando lo hierves?
Debido al calor
A través del agua
Por la escala
A través del tiempo
¿Qué sustancia espesa la mayonesa?
Huevo
Agua
Azúcar
Sal
¿Por qué huele tan fuerte el ajo?
Debido a los compuestos de azufre
Debido al color blanco
Al cortar
Por la forma
¿Por qué se vuelve marrón una manzana al cortarla?
Por el aire en él
A través del cuchillo
A través del agua en él
Por el sol
¿Qué sustancia hace que la pimienta tenga un sabor picante?
Piperina
Capsaicina
Ácido cítrico
Mentol
¿Por qué se dora la carne al freírla?
A través de la reacción de Maillard
Debido a la pérdida de agua
Añadiendo sal
Por contacto con el oxígeno
¿Por qué hace efervescencia la cola al abrir la botella?
Contiene dióxido de carbono a presión
Contiene oxígeno a presión
Contiene nitrógeno a presión
El azúcar reacciona con el aire
¿Qué sustancia del té y el café le mantiene despierto?
Cafeína
Teobromina
Azúcar
Tanino
¿Qué sustancia de las espinacas es buena para la sangre?
Hierro
Calcio
Sodio
Potasio
¿Qué sustancia de los frutos secos es buena para el corazón?
Grasas insaturadas
Grasas saturadas
Azúcar
Sal
¿Qué sustancia provoca el color marrón de los refrescos de cola?
Tinte caramelo
Chocolate
Café
Hierro
¿Qué le ocurre al azúcar cuando se calienta mucho?
Se vuelve marrón y se convierte en caramelo
Se evapora completamente
Se endurece pero sigue siendo blanco
Se convierte en sal
¿Qué reacción se produce cuando se madura el queso?
Proteólisis por enzimas
Reacción de Maillard
Caramelización
Oxidación de lípidos
¿Cuál es la función de los absorbedores de oxígeno en los envases alimentarios?
Prevención del deterioro oxidativo
Estabilización del pH
Regulación de la humedad
Conservación de los aromas
¿Qué forma de hierro absorbe mejor el organismo?
Hierro hemo (Fe2+)
Hierro no hemo (Fe3+)
Sulfato de hierro
Óxido de hierro
¿Cuál es la causa del color rojo de la remolacha roja?
Betalaínas
Antocianinas
Carotenoides
Licopeno
¿Qué aminoácido es esencial para la producción de serotonina en el cerebro?
Triptófano
Tirosina
Fenilalanina
Histidina
¿Cuál es el principal componente de la fibra alimentaria?
Celulosa
Almidón
Pectina
Lignina
¿Qué azúcar se produce durante la hidrólisis de la sacarosa?
Glucosa y fructosa
Glucosa y galactosa
Maltosa y glucosa
Fructosa y galactosa
¿Qué reacción se produce al ahumar la carne?
Pirólisis de celulosa y lignina
Fermentación por lactobacilos
Oxidación de las grasas
Hidrólisis de proteínas
¿Cuál es la base molecular de la intolerancia a la lactosa?
Deficiencia de la enzima lactasa
Exceso de lactasa
Alergia a las proteínas de la leche
Defecto en el metabolismo de la galactosa
¿Qué aminoácido es responsable del sabor umami de los alimentos?
Ácido glutámico
Ácido aspártico
Lisina
Triptófano
¿Qué vitamina se sintetiza por irradiación UV del 7-dehidrocolesterol?
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina E
Vitamina B12
¿Qué sustancia confiere al ajo su olor característico después de dañarlo?
Allicina
Capsaicina
Limoneno
Mentol
¿Cuál es la función de la goma xantana en los alimentos?
Espesante y estabilizante
Conservante
Emulsionante
Antioxidante
¿Cuál es la función del ácido ascórbico en los productos cárnicos?
Reducción de nitritos y estabilización del color
Desnaturalización de proteínas
Regulación del pH
Inhibición del crecimiento microbiano
¿Qué sustancia confiere a los pimientos verdes su olor característico?
2-Metoxi-3-isobutilpirazina
Capsaicina
β-caroteno
Clorofila
¿Cuál es la función de la polidextrosa en los productos light?
Agente de carga bajo en calorías
Edulcorante artificial
Emulsionante graso
Conservante
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Preguntas frecuentes
Una búsqueda del tesoro de Química alimentaria es una actividad al aire libre guiada por GPS con preguntas de quiz sobre Química alimentaria, parte del tema Química. Caminas por una ruta pasando por diferentes ubicaciones y respondes preguntas divertidas en el camino.
Hay 1822 preguntas disponibles sobre Química alimentaria: 1822 preguntas de opción múltiple, 0 preguntas abiertas y 0 misiones. La categoría Química tiene más de 43772 preguntas en total.
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