Búsqueda del tesoro Panadería y pastelería
Adéntrese en el mundo de la bollería fresca, el pan artesano y la pastelería sofisticada con nuestra búsqueda del tesoro con GPS. Descubra joyas ocultas, conozca las tradiciones panaderas y disfrute de las creaciones más sabrosas de su ciudad.
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13-14 año
Destacado esta semana: preguntas de ejemplo sobre Panadería y pastelería
Nuevas preguntas de ejemplo de la biblioteca cada lunes. Actualizado el 5 de octubre de 2026.
¿De qué sabor es el chocolate?
Dulce
Ácido
Sal
Amargo
¿Qué hay en la tarta de arándanos?
Arándanos
Bayas rojas
Bayas verdes
Bayas amarillas
¿Qué animal da huevos?
Pollo
Perro
Elefante
Oso
¿Qué lleva una magdalena encima?
Nata montada
Arena
Agua
Hierba
¿Qué huele realmente bien?
Pan fresco
Suciedad
Barro
Lluvia
¿Qué sale de un huevo?
Amarillo y blanco
Sólo rojo
Sólo verde
Sólo azul
¿Qué animal da leche para mantequilla?
Vaca
Pescado
Pájaro
Gato
¿Qué lleva el pastel de plátano?
Plátano
Zanahoria
Pimienta
Guardar
¿Qué herramientas utilizas para recortar la masa?
Un molde para galletas
Un zapato
Un cepillo
Un bolígrafo
¿De qué color suele ser el helado de fresa?
Rosa
Negro
Morado
Naranja
¿Cómo se llama el polvo blanco para hornear?
Flor
Arena
Nieve
Tiza
¿Qué utilizan los panaderos para mezclar?
Un batidor o una cuchara
Una escoba
Un cepillo de dientes
Un peine
¿Qué ponemos en una tarta de cumpleaños?
Velas
Flores del jardín
Coches de juguete
Lápices
¿Qué se hace con la harina para eliminar los grumos?
Siete
Sellos
Lanzar
Picas
¿Dónde se vende el pan?
En la panadería
En el médico
En la escuela
En la piscina
¿De qué está hecho el mazapán?
Almendras y azúcar
Manzanas y sal
Plátanos y pimienta
Peras y vinagre
¿A qué temperatura se carameliza el azúcar?
160°C
100°C
120°C
200°C
¿Cuál es el secreto de unos macarons perfectos?
Técnica de macaronage y reposo
Mucho azúcar
Alta temperatura del horno
Proteínas adicionales
¿Para qué sirve "reposar" la masa?
Gluten relajado
Enfriar la masa
Eliminación de bacterias
Evaporación de agua
¿Qué tipo de horno es mejor para hornear macarons?
Horno de aire caliente
Microondas
Parrilla
Horno de vapor
¿Qué técnica utiliza para hacer petit fours?
Miniaturización de pasteles grandes
Masa especial
Otro horno
Menos ingredientes
¿Qué es la crème pâtissière?
Crema pastelera
Nata montada
Crema de mantequilla
Nata agria
¿Qué es la pâte à choux?
Una especie de masa para hojaldres
Una sopa francesa
Un tipo de queso
Un plato de col
¿Qué ingrediente confiere al brioche su sabor característico?
Mantequilla
Miel
Vainilla
Almendras
¿Qué técnica se utiliza para introducir aire en la masa de un bizcocho?
Batir los huevos y el azúcar en caliente
Mezclar la mantequilla y el azúcar en frío
Añadir la harina y la leche
Levadura activadora y agua
¿Cuál es la función principal de la lecitina en el chocolate?
Emulsionante para mejorar la textura
Conservante contra el moho
Edulcorante para sustituir el azúcar
Tinte para un tono más oscuro
¿Qué técnica se utiliza para elaborar el praliné?
Tostar nueces en caramelo
Moler nueces con chocolate
Cocer frutos secos en jarabe de azúcar
Mezclar frutos secos con miel
¿Qué técnica se utiliza para hacer pâte à choux?
Hervir el agua y la mantequilla, luego añadir la harina
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso
Mezclar los huevos y la harina
Mezclar todos los ingredientes en frío
¿Qué técnica se utiliza para que los macarons tengan la parte superior lisa?
Macaronage (técnica de mezcla)
Batir con batidora
Tamizar los ingredientes
Cocinar al vapor mientras se hornea
¿Cuál es la temperatura óptima de cocción de la pasta choux?
200°C, luego reducir a 180°C
160°C constantemente
220°C constante
140°C, luego aumentar a 200°C
¿Qué tipo de azúcar se utiliza para el "azúcar esponjado"?
Isomalt
Azúcar cristal
Azúcar glas
Azúcar de caña
¿Cuál es la diferencia entre el bicarbonato sódico y la levadura en polvo?
El bicarbonato de sodio necesita ácido, la levadura en polvo no.
La levadura en polvo es más fuerte que el bicarbonato sódico
El bicarbonato es para el dulce, la levadura en polvo para el salado.
No hay diferencia
¿Qué significa "sabler" cuando se hace masa?
Frote la mantequilla y la harina en las migas
Amasar la masa suavemente
Estirar la masa con azúcar
Añadir los huevos a la mezcla
¿Cuál es el sabor tradicional de un canelé francés?
Vainilla y ron
Limón y almendra
Chocolate y naranja
Caramelo y nuez
¿Qué azúcar se forma cuando se invierte la sacarosa?
Glucosa y fructosa
Lactosa y maltosa
Galactosa y ribosa
Sucralosa y aspartamo
¿Cuál es la humedad ideal para conservar el chocolate?
50-55%
70-75%
30-35%
85-90%
¿A qué temperatura comienza a desarrollarse el gluten en la harina de trigo?
60-65°C
40-45°C
80-85°C
25-30°C
¿Cuál es el origen del pastel Ópera?
Pastelería Dalloyau en París
Café Central en Viena
Ladurée en Francia
Hotel Sacher de Salzburgo
¿Cuál es la forma tradicional de la magdalena francesa?
Concha
Flor
Estrella
Oval
¿Cuál es el relleno tradicional de un Paris-Brest francés?
Crema de praliné
Crema de vainilla
Mousse de chocolate
Pasta de almendras
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Preguntas frecuentes
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